Experiencial
Propuesta enológica
Trabajar una propuesta enológica va más allá de elegir bien ciertas referencias de vino. En appia sentimos la enología como una parte fundamental de la experiencia premium de un establecimiento o evento.
Por ello vamos a dedicar el esfuerzo de grandes profesionales en entender cuáles son las líneas de mejora que necesitas. Qué formación impartirte, cómo tu carta puede no sólo ser más rentable sino mejor, cómo tu empresa va a poder proponer una experiencia enológica diferenciadora.
Ejes de trabajo:
Auditoría de producto enológico
Partimos de un estudio, planteado siempre desde cero, que comienza con una pregunta concreta: en qué puede ayudar tener un buen catálogo de referencias a hacer que la experiencia que propones no sólo sea insuperable sino además, genuina y sostenible. Hacemos análisis de presencia diferencial en carta de tu bodega, revisión de ventas por referencia, rotación de stocks, reubicación en listados. Todo gracias uno de los mejores equipos de enólogos que actualmente existe en este país.
Formación
Proponemos formar a tu personal de sala, de manera presencial o virtual, a través de cursos 100% bonificables impartidos por el enoaula de Xavi Nolla. De este modo conseguiremos no sólo ayudarte a fidelizar al empleado sino conseguir que éstos puedan alcanzar el título de Especialista en Vinos Niveles 1, 2, e incluso 3.
Añadimos a ésto el poder asesorar y codirigir si es necesario junto a tu F&B mánager. Una larga trayectoria en grupos hoteleros, y de ocio avalan nuestra gestión.
Diseño experiencial
Vamos a trazar una hoja de ruta específica para tu negocio. Puede que el vino sea uno de los elementos fundamentales de éste, puede que quieras que lo sea, o es posible que no te hayas planteado que un evento en que éste aspecto esté bien cuidado vaya a ganar mucho tanto en el plano experiencial como en lo tocante a fortalecimiento de sinergia de marcas. Te demostraremos que va a ser así pues trabajamos con las mejores referencias y desarrollamos siempre proyectos a medida de tus necesidades.
Eno/ gastroturismo
¿Quieres un evento gastronómico en una bodega?, ¿Organizar la visita a un centro de producción gastronómica con presencia de vino y/o otros productos? No hay problema. Diseñamos rutas eno/gastronómicas y asesoramos en creación de marca gracias a contar en appia con responsables de bodegas de primer nivel con reconocida experiencia en este ámbito involucrados tanto en la gestión de rutas como en la posterior fidelización del visitante.
