Hoteles/Hospitality
En appia creemos que un Hotel que quiere captar y fidelizar clientes que creen en la sostenibilidad y, además, demandan excelencia, necesita ser asesorado de manera diferencial e innovadora no centrándonos sólo en la marca.
Por eso hemos desarrollado una hoja de servicios que cubre desde la posibilidad de ayudarte a mejorar la experiencia premium de tu hotel a definir una hoja de ruta para mejorar aspectos claves en materia de sostenibilidad y eficiencia en toda tu cadena de valor.
Ejes de trabajo
Fase de Auditoría Sostenibilidad & Luxury:
Ofrecemos trazar un roadmap a través de los puntos clave que hacen posible un servicio alineado con el eje sustainable. Nos implicamos contigo ayudándote con nuestro proyecto Ecolab a trabajar todas las posibles líneas de trabajo necesarias para transformar tus procesos internos y de cara al cliente.
Por ello auditamos lo que ocurre desde el check-in al check-out: lo que ocurre detrás del front desk, como implementar nuevas líneas de trabajo en la división de rooms y F&B, en las áreas comunes y en servicio de habitaciones. Y si es necesario, interlocutamos con las empresas de certificación por ti.
Queremos remitir un informe completo de consecución de objetivos/touchpoints luxury. Y proponerte planes de formación adaptados a necesidades cambiantes. Todo para conseguir ayudarte a definir una propuesta de servicio que transmita realmente sostenibilidad (alineándonos con los ODS de la ONU) y alto stándard de ejecución.
Fase de relato de marca y comunicación
Nos implicamos en todas las fases de relato de tu marca realizando un examen previo que determine los aspectos a optimizar en tu relato basándonos en tres puntos de un modo que sepa resaltar tu propuesta de valor de manera diferencial:
Lo que hace genuino a tu hotel
El vector sustainable
El eje luxury/premium
Storytelling: Y a partir de ahí trabajamos desde cero el relato en tus redes sociales, web, cartelería y brochures o canales internos. Por supuesto, también, te ayudamos a confeccionar notas de prensa que sepan poner en valor estos tres ejes principales y canalizarlas de manera apropiada a los medios así como organizar cualquier evento comunicativo que fortalezca tu marca desde estos ejes.
Redes, web, posicionamiento será algo que hagamos desde nuestro área de Comunicación y también de Marketing ajustando la propuesta en relación de coste/calidad al máximo.
I+D Gastro / enológica
Desde nuestro área de gastronomía, desarrollaremos procesos de Menú engeneering destinadas a optimizar tu carta y aumentar retorno gracias a la mejora de técnicas, aplicación de técnicas I+D y mejora de producto base.
Elaborar una hoja de ruta sustainable&premium adaptada a la propuesta de valor gastro y enológica de tu hotel proponiéndote tanto materias primas de primer nivel como aquellas que han demostrado debidamente cumplir con los más estrictos criterios en materia de sostenibilidad y ética en su concepción.
Formamos a tus empleados de sala en sumillería (cursos bonificados) para poder amortizar al máximo tu stock de bodega
Optimización de carta de vinos y bodega y mejora de cross-selling de referencias tanto en carta de restaurante como en piscina o Room service.
I+D: Auditoría de touchpoints principales en servicio eno- gastronómico del hotel. ¿Qué hace premium a mi hotel desde la perspectiva gastronómica? Del detalle de bienvenida en la habitación al desayuno pasando por el menú del rooftop.
Nuestra metodología:
Detección de necesidades (Ej: I+D Gastro/eno/touchpoints luxury) > Asignación de equipo (gastro/enólogo/mkt gastro…) > Anállisis ‘Lateral thinking’ (cambios procesos, alianzas externas, redefinición producto…) > Informe touchpoints/roadmap a aplicar + ayuda implantación > Seguimiento acciones implantadas o formación (Ej: enología en sala, continuidad en nuevas propuestas cocina o roadmap soft-luxury) *
*asignamos la mínima cantidad de recursos humanos y técnicos posibles para dar un servicio excelente y redimensionamos en función de necesidades de tal modo que podamos evitar en todo momento cualquier sobrecoste.
Hospitality Manager: Isaac Lozano isaac@appiaboutique.com
Gastro y enología: Albert Gómez y Xavi Nolla albert@appiaboutique.com
Contenidos & auditoría pasos ‘Luxury’: Javier Ortega Figueiral
